すっぽんの美味しさや栄養素の高さを知っていれば、わざわざ料亭などに行かずに家庭で食べたいと思われることでしょう。
そもそもすっぽんの肉や血を個人で購入することはできるのでしょうか？
できるとしたら、どこでいくら位で購入することができるのか、また購入した後の食べ方などについても詳しくご紹介します。
すっぽんの肉や血は個人で購入できる！
単刀直入に言えば、すっぽんの肉や血は個人で購入することができます。
肉だけが欲しい場合
肉だけで良いのであれば、すでにさばかれていて膀胱、胆のう、爪、甲羅といった食べられない部分が除いてあり、そのまま調理するだけで手軽に食べられるようになっているものがおすすめです。
生き血も欲しい場合
生き血も飲んだりしたいのであれば、一匹まるごと生きた状態のすっぽんを購入しなければなりません。
なぜなら、すっぽんの血はさばきたての新鮮なものからしか採ることができないからです。
保存がきかないため、さばいてから時間が経つと劣化して生臭くなってしまうのです。
しかし、すっぽんをまるごと一匹購入するのは、自分ですっぽんをさばく自信のある方にしかおすすめできません。
さばけないけれど、すっぽんの生き血の栄養は摂りたいという方には、すっぽんの生き血ドリンクがおすすめです。
生き血そのものではありませんが、生き血エキスを使用した栄養ドリンクは、インターネットや薬局などで販売されています。
価格は1本50mlあたり約1,000円前後です。
すっぽんの肉や血の購入方法
すっぽんの血や肉は、どこで購入することができるのでしょうか？
また、価格はいくらくらいなのでしょうか？
購入場所
すっぽんは、インターネットで気軽に購入することができます。
先ほどご説明した、さばいてある状態のものも丸ごと一匹のすっぽんも購入可能です。
すっぽんの養殖場や専門店が運営するサイトはもちろん、通販サイトでも見かけることができます。
価格
価格は時期や産地、大きさ、天然物か養殖物かでも変わってきます。
大体1kg未満の生きたすっぽんなら、養殖物で1匹5,000円くらいから購入することが可能です。
すっぽん鍋セットなどの、鍋に必要な材料がある程度揃っているセットでも、同様の価格で販売されています。
個人ですっぽんを購入すれば、料亭などの専門店で食べるよりも低価格で楽しむことができます。
個人で購入したすっぽんの食べ方
個人で購入したすっぽんは、どのようにして食べると良いでしょうか？
すっぽん鍋
やはりすっぽんの食べ方の定番は、すっぽん鍋です。
すっぽん鍋セットは、肉、内臓、鍋スープなど、必要なものが揃っていて、野菜などの好みの具材といっしょに煮込めば簡単に食べられます。
すっぽんを自分でさばいた場合は、好みの味付けで楽しみましょう。
シメには雑炊にして食べるのがおすすめです。
当サイトではすっぽん鍋の作り方もご紹介していますので、こちら をご覧ください。
唐揚げや煮物、スープなどに
すっぽんの食べ方は、鍋だけではありません。
唐揚げ、煮物、スープなど、どんな調理方法にも合います。
お好みの食べ方を見つけてみてはいかがでしょうか。
生き血の飲み方
すっぽんの生き血は、お酒が飲める方なら日本酒や赤ワインで割って、食前酒にするのがおすすめです。
アルコールで割ると、血液の凝固を防ぐことができるため、調理中の数時間であれば冷蔵保存も可能です。
お酒が飲めない方は、りんごジュースやオレンジジュースで割ると、鉄臭さが弱まり飲みやすいでしょう。
※天然、養殖に限らず、すっぽんの生き血には寄生虫がいる可能性があります。
当ページでは生き血の飲用を推奨しているわけではありません。
すっぽんを自宅で手軽に楽しもう！
高級食材のすっぽんは、専門のお店に赴かなければ食べられないとお思いの方も多いはずです。
しかし、インターネットなどで購入すれば自宅で手軽に食べることができます。
お祝いの席や特別な日のご馳走に、家族みんなで味わってみてはいかがでしょうか？
[出典]
すっぽんを手軽に手に入れたいなら